
Vinocchio 2018
12,00 € iva compresa
Fermentazione di 10/15 giorni a temperature controllate. Fermentazione malolattica in acciaio. Segue la maturazione in acciaio, botte grande per 6-8 mesi. Di colore rosso rubino di buona concentrazione, all'olfatto si alternano nitide note di frutti di bosco e di rosa leggermente appassita a cui si sovrappongono toni di frutta rossa e ciliegia sotto spirito. Palato decisamente morbido e ben profilato, dall'equilibrio timbrico ineccepibile che garantisce una piacevolissima bevibilità.
ZONA DI PRODUZIONE
Loc. Pietrose Montepulciano
TIPO DI TERRENO
Medio impasto di origine pliocenica
VITIGNI
Sangiovese 90% - Canaiolo 10%
ALTITUDINE
350/400 m slm
ESPOSIZIONE
Sud/Ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone Speronato
PRODUZIONE PER HA
40ql uva
POSSIBILITA' DI INVECCHIAMENTO
5 anni
TIPO DI RACCOLTA
Selezione manuale ultima settimana di Settembre per
il Canaiolo, prima decade di Ottobre per il Sangiovese.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Fermentazione di 10-15 gg. a temperature controllate.
Fermentazione malolattica in acciaio.
Segue la maturazione in acciaio, botte
grande e tonneaux per minimo 3 mesi.
FORMATO BOTTIGLIA
0,75L
Vinocchio 2018

